ફળ પાકવાના રૂમની ટેકનોલોજી – ગેસ અને તાપમાન ભેજ મોનિટરિંગ સિસ્ટમ

ગેસ અને તાપમાન ભેજ મોનિટરિંગ સિસ્ટમ માટે ફળ પાકે છે

શા માટે ફળ પાકવાના રૂમ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરો

ઘણા ફળો અને શાકભાજી વેચાણ માટે ઇચ્છિત પરિપક્વતાની ખાતરી કરવા માટે ચૂંટાયા પછી ખાસ રૂમમાં પાકવામાં આવે છે. વિવિધ ફળો અને શાકભાજીની પરિપક્વતા અનુસાર ચોક્કસ પરિપક્વતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, તેપાકવાના રૂમની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ અને તાપમાનના ભેજનું ચોક્કસ નિરીક્ષણ અને નિયંત્રણ કરવું જરૂરી છે. કેટલીક ફળોની દુકાનોમાં વ્યાવસાયિક પાકવાના રૂમ છે, વિવિધ સેન્સર ઉપકરણ દ્વારા (જેમ કે તાપમાન ભેજ સેન્સર, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સેન્સર) હવા અને તાપમાનની ભેજ. ફળ માટે સૌથી યોગ્ય પાકવાની સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવા માટે ઘરની અંદર દેખરેખ રાખવામાં આવે છે.

લીલા કેળા લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સારા છે, લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ અને પરિવહન માટે સરળ છે. ફળ સુપરમાર્કેટના શેલ્ફ સુધી પહોંચે તે પહેલાં તે ઇચ્છિત પરિપક્વતા સુધી પહોંચે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે પાકવાની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ પાકવાના રૂમમાં કરવામાં આવે છે. ફળોને નિયંત્રિત સ્થિતિમાં પરિવહન બોક્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તાપમાન અને ભેજનું નિયમન કરીને તેમજ ઇથિલિન ગેસ અને CO2 સાંદ્રતાનો લક્ષ્યાંકિત પુરવઠો પૂરો પાડીને ફળ પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમી અથવા ઝડપી બનાવી શકાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, કેળા સામાન્ય રીતે ચારથી આઠ દિવસ માટે પાકેલા ચેમ્બરમાં ખાવા માટે તૈયાર હોય છે. આ માટે, તેમને 14 ° સે અને 23 ° સે (57.2°F અને 73.4°F) ની વચ્ચે તાપમાન અને > 90 ની ઊંચી ભેજની જરૂર પડે છે. % RH. બધા ફળો સરખે ભાગે પાકે અને પાકવાના રૂમમાં CO 2નું કોઈ હાનિકારક સંચય ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, હવાનું એકસરખું પરિભ્રમણ અને તાજી હવાનો પુરવઠો પણ સુનિશ્ચિત કરવો જોઈએ.

સંબંધિત આબોહવા પરિમાણો અને સંગ્રહ વાતાવરણની ગેસ રચનાને નિયંત્રિત કરવા માટે, કેટલાક ટેકનિકલ સાધનોથી સજ્જ આધુનિક પાકા ખંડ: જેમ કે ઠંડક પ્રણાલી અને તાપમાન અને ભેજ નિયંત્રણ માટે હ્યુમિડિફાયર;પંખા અને વેન્ટિલેટર પર્યાપ્ત વેન્ટિલેશન અને તાજી હવા પુરવઠો પૂરો પાડે છે; નિયંત્રણ (ફીડ અને ડિસ્ચાર્જ) ઇથિલિન CO 2 અને નાઇટ્રોજન સિસ્ટમ. વધુમાં, ભેજ અને તાપમાનને માપવા માટે હેંગકો તાપમાન ભેજ સેન્સરની જરૂર છે, અને ગેસ સેન્સર CO 2 અને ઓક્સિજનની સામગ્રીને માપે છે. ઇથિલિન સાંદ્રતા તરીકે. તે પાકવાની પ્રક્રિયાના શ્રેષ્ઠ નિયંત્રણ માટેનો આધાર બનાવે છે. તેથી, સેન્સરની વિશ્વસનીયતા અને માપન ચોકસાઈ સીધી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયા અને સંગ્રહિત ફળોની ગુણવત્તાને અસર કરે છે.

પાકવાના રૂમમાં વપરાતા સેન્સર માટે ઉચ્ચ ભેજ એ એક ખાસ પડકાર છે .ઘણા કિસ્સાઓમાં, લાંબા સમય સુધી ઉચ્ચ ભેજની સ્થિતિ સેન્સર ડ્રિફ્ટ અને અચોક્કસ માપનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, સેન્સિંગ તત્વો અને અસુરક્ષિત વેલ્ડેડ સાંધામાં કાટ લાગી શકે છે. આ માત્ર માપન પર નકારાત્મક અસર કરે છે. ચોકસાઈ, પણ સેન્સરની સર્વિસ લાઈફ પણ. પાકવાના ખંડને પાકવાના ચક્ર વચ્ચે પણ સાફ કરવામાં આવે છે, સેન્સર સફાઈ એજન્ટોથી પણ દૂષિત થઈ શકે છે.

તાપમાન અને ભેજ સેન્સર સાથે ફળ પાકવાની સિસ્ટમ